Виды сэндвичей на фуршет

Каждое торжественное мероприятие прекрасно по-своему, но есть такие, которые просто не дают спокойно стоять на месте. К ним относятся фуршеты, предназначенные в первую очередь для общения приглашенных, а еда выступает в качестве инструмента для «сближения». Правильное расположение блюд по залу заставляет гостей передвигаться, общаясь с приглашенными.

Уже привычным атрибутом любого фуршета стали сандвичи, поскольку они просты, питательны и привлекательны на вид. Но не стоит недооценивать эту простоту, ведь сэндвичи могут по-настоящему удивлять. Если вас интересуют виды сэндвичей на фуршет,стоит подробнее разобраться в особенностях приготовления и отличиях рецептов.

Происхождение и популярность сандвичей

Это блюдо в свое время стало спасением для жителей больших городов, поскольку простой и сытный перекус помогал набраться сил между завтраком и ужином. Современные сандвичи претерпели сотни доработок, поэтому они имеют мало общего с теми кусками хлеба и холодного мяса. Изменилось не только содержимое, но и внешний вид, что позволило перенести это блюдо из домашней кухни в разряд профессиональных блюд.

Использование сэндвичей в качестве фуршетного блюда началось также весьма недавно, относительно всей истории его существования. Для этого пришлось позаботиться о внешнем виде сандвичей, подобрать оригинальные комбинации начинки.

Разновидности и особенности блюда

Изначально в качестве основы для сандвича использовался белый хлеб, но вместе с распространением в других странах, начали появляться необычные вариации, отличающиеся от классического рецепта.

Основные отличия сэндвичей:

• Хлеб. В зависимости формата мероприятия, для приготовления используется белый или ржаной хлеб, булочки, багеты.

• Начинка. Поскольку главной целью фуршета является общение, блюда не должны утомлять гостей. В качестве начинки используется мясо в любой форме (колбасы, ветчина), рыбное филе, свежие овощи, фрукты, джем и кремы (в случае блюда для детей).

• Подача. Важную роль играет визуальная составляющая, она должна интриговать и улучшать аппетит. Кроме треугольных «клубных» сэндвичей, на современных фуршетах используются нестандартные круглая, квадратная, «звездная» формы. В этом случае размеры также уменьшаются в несколько раз, чтобы сделать порцию подходящей для разового употребления.

Таким образом нет четкого разделения фуршетных сэндвичей на виды, все зависит от тематики мероприятия и фантазии повара, занимающегося приготовлением.

Статья подготовлена компанией https://youngcatering.ru/product-category/sandwiches/